Kaffe produceras främst omkring ekvatorn, i Afrika, Asien, Central- och Sydamerika, och Oceanien. Det finns många varianter, men Arabica och Robusta är de två vanligaste: cirka 60% av allt kaffe är Arabica, medan Robusta står för cirka 40% av produktionen.
Kaffebönor är egentligen frön från frukterna från kaffebuskar, som ibland blir så stora att de kallas kaffeträd. Bären plockas när de har fått en djupröd färg liknande körsbärs, och ger oftast två bönor per frukt. Detta inträffar cirka nio månader efter att kaffebusken blommar. Arabica blommar efter regnperioden, medan blomningen för Robusta inträffar oregelbundet.
För att kaffebusken ska frodas krävs en temperatur på 15-24 grader Celsius för Arabica, och 24-30 grader för Robusta. De kräver även mycket vatten – cirka 1.500-2.000 millimeter regnvatten per år.
Det finns på den kommersiella kaffemarknaden två typer av kaffebönor som helt dominerar:
Dessa bönor används till allt från en svart kopp kaffe till Cappucino eller Irish coffe
Kaffe är en koffeinhaltig dryck bryggd på rostade kaffebönor – det vill säga frön från kaffebuskens frukter. Det är en av de mest populära dryckerna i världen, i Italien dricker man cirka 5,6 kg kaffe per person varje år. Koffein är stimulerande och beroendeframkallande, och kan därför klassas som en drog.
Det är okej att dricka kaffe som gravid, men det rekommenderas att begränsa intaget då över 300 milligram koffein per dag kan öka risken för missfall, och över 200 milligram kan påverka barnets vikt. Det rekommenderas därför att gravida intar mindre än 200 milligram koffein per dag – det vill säga maximalt ungefär två koppar kaffe eller fyra koppar te per dag.
Koffein är ett stimulerande ämne som kan göra en mer aktiv, och som faktiskt kan lindra en existerande huvudvärk genom att dra ihop blodkärlen – och därmed motverka utvidgningen som ofta sker vid huvudvärk. Dricker du mer får du däremot motsatt effekt. Att även brist på kaffe kan leda till huvudvärk beror på att kaffe har en beroendeframkallande effekt: huvudvärken du känner är alltså abstinens.
Kaffe är gott, piggar upp och gör dig mer alert samt kan hjälpa till vid viktnedgång, men dricker du för mycket av det kan det leda till vissa vanliga biverkningar:
Kaffe är en av världens mest populära drycker, särskilt i norra Europa. Det beräknas att det dricks cirka 2,25 miljarder koppar kaffe varje dag, och det allra mest kaffeglada landet är Finland, där genomsnittspersonen dricker cirka 12 kilo kaffe per år – vilket motsvarar tre och en halv kopp kaffe per person varje dag i genomsnitt. I Sverige dricks det något färre – cirka 3,2 koppar om dagen. Därför är det inte konstigt att det finns så många kaffekedjor världen över.
Det är många som väljer att hyra kaffemaskin på jobbet. Vi har satt ihop en guide som visar tre pålitliga företag som erbjuder denna tjänst, och vad som ingår. Det är värt att göra en del research innan du väljer ut en leverantör då villkoren kan skilja sig åt. I artikeln läser du även om 6 fördelar med att hyra kaffemaskin.
Om du vill erbjuda medarbetarna och besökarna på kontoret lite extra guldkant så är det alltid uppskattat med en espressomaskin. Därför har vi satt ihop en guide för dig som vill hyra espressomaskin till företaget. En bra start är att fundera vilka behov ni har och vilka faktorer ni värdesätter mest. Kanske är smaken allt? Eller är det viktigare att espresson är gjord av rättvisemärkt kaffe? Väljer du rätt leverantör kan du få båda!
Drömmer du om att bli bättre på att göra kaffe? Vill du vara hemmabarista? Att ta en baristakurs kommer ge dig kunskap om allt från kaffebönor till bryggmetoder. Med en bra kurs lär du dig också att göra latte art, vilket kommer göra din kaffeupplevelse ännu mer imponerande för dina gäster. Bli en expert på kaffe med hjälp av en baristakurs.
Att hyra en barista till ditt företagsevent eller mässa är ett utmärkt sätt att höja nivån på ditt event och skapa en minnesvärd upplevelse för dina gäster. En skicklig barista kan skapa de mest utsökta kaffeupplevelser som kommer att imponera på dina gäster och göra ditt event till en succé.
Man skummar mjölk till kaffet för att tillföra en ny dimension till smaken och estetiken. Genom att skumma mjölken blir kaffet lenare, krämigare och får en sötare smak. Du kan använda en mjölkkanna och en handskummare eller en espressomaskin med inbyggd mjölkskummare. Det är viktigt att använda en mjölk med hög proteinhalt och att inte överstiga en temperatur på 65 grader Celsius.
Regelbunden rengöring, underhåll och service av kaffemaskinen är viktigt för att säkerställa god kvalitet på kaffet och förlänga maskinens livslängd. En igensatt maskin kan ge en bitter eller ojämn smak på kaffet och slutligen sluta fungera helt. Privatpersoner bör också tänka på hälsoriskerna, då en kaffemaskin som inte är rengjord kan samla på sig bakterier och mögel. Genom att följa tillverkarens anvisningar, byta filter och tätningar och rengöra maskinen regelbundet kan du garantera en god kopp kaffe varje gång och undvika kostnader för att ersätta maskinen i förtid.